قبل از خرید دستگاه سوسیس ، باید با انواع آن آشنا شویم ، قبل از خرید نکات آن را بخوانیم و بدانیم کدام مدل نیازهای ما را برآورده می کند. دارای گواهی ؛ نکات مفیدی در مورد خرید دستگاه سوسیس به شما گفته ایم.
اگر ما عاشق طعم شور سوسیس در غذا و نان باگت خود هستیم ، یا اگر کار ما بستگی به فروش سوسیس دارد ، دستگاه سوسیس برای ما کار می کند. اما قبل از خرید دستگاه سوسیس ، باید ببینیم کدام مدل مناسب تر است و چقدر بودجه مورد نیاز است.
دستگاه کالباس بر به درد چه افرادی می‌خورد؟
خرید سوسیس به این معناست که گاهی خوردن سوسیس اشکالی ندارد و آسمان به زمین نمی رسد و آنها را به مقدار زیاد خریداری می کنند. اما بیشتر این دستگاه در رستوران ها ، رستوران های هتل ، آشپزخانه های صنعتی و کارخانه های مواد غذایی استفاده می شود. بنابراین برای دوستداران سوسیس و کسانی که سوسیس خانگی درست می کنند و کسانی که آشپزخانه تجاری و صنعتی دارند مفید است.
انواع دستگاه کالباس بر
قبل از ظهور ماشین های برش الکترونیکی ، سرآشپزها هنر برش سوسیس ، برش های گوشت ، پنیر یا سبزیجات را نشان دادند. سپس نسل سوسیس های خانگی به وجود آمد که هنوز به انرژی و سرعت زیادی نیاز داشتند.
اما اکنون سوسیس های برقی به آشپزخانه ها ، رستوران ها و خانه ها راه یافته است. شرکت های مختلف مدل های متفاوتی از این دستگاه ها را عرضه کرده و برای فروش آنها با یکدیگر رقابت کردند. با کمک دستگاه های الکترونیکی ، زمان و انرژی صرفه جویی می شود و برش های چشم نواز بیشتری روی میز ایجاد می شود.
سوسیس ها با توجه به نوع استفاده آنها به دو دسته تجاری و صنعتی تقسیم می شوند. ماشین های صنعتی قادر به کار مداوم تا 80 ساعت هستند. در حالی که دستگاه بسته بندی در کنار آن قرار می گیرد تا پس از برش سوسیس جاروبرقی شود. مدلهای فروشگاه ممکن است برای مدت طولانی کار نکنند ، اما ظرفیت آنها برای فروشگاه کافی است. برخی از مدل های فروشگاه مجهز به ترازو هستند.
همچنین ممکن است مدل های پلاستیکی خانگی در بازار وجود داشته باشد. این نوع دستگاه ها ، اگرچه برای مصرف کننده مقرون به صرفه تر هستند ، اما کیفیت پایینی دارند.
در حال حاضر ، در بازار داخلی ، چندین مدل ماشین آلات ساخت ایران مانند محک و پارس بارش و همچنین مارک های ایتالیایی و چینی یافت می شود. قیمت ها در تابستان 1388 از حدود یک میلیون و 500 هزار شروع می شود و به 56 میلیون تومان می رسد.
به عنوان مثال ، قیمت سوسیس دست ساز RVG ساخت ایتالیا ، با تیغه 27.5 سانتی متری که تا دو رول در روز برش می دهد ، 5 میلیون و 350 هزار تومان است. چنین محصولاتی هم برای مصارف خانگی مناسب هستند و هم می توانند به صورت تجاری مورد استفاده قرار گیرند. چند نمونه از مدل های موجود در بازار را بررسی می کند:
| نام تجاری | قطر تیغه / سانتی‌متر | جنس بدنه | قیمت / تومان |
| تست | ۲۷/۵ | آنودایز | ۲/۱۰۰/۰۰۰ |
| نانوایی | ۳۰ | آلومینیوم | ۲/۳۵۰/۰۰۰ |
| تست | ۲۷/۵ | آنودایز | ۲۴/۵۰۰/۰۰۰ |
| امگا | ۳۰ | آلومینیومی با پوشش آنودایز | ۲۶/۰۶۰/۰۰۰ |
| امگا | ۳۵ | آنودایز | ۲۹/۷۴۰/۰۰۰ |
| بوستون | ۳۳ | آلومینیوم | ۴۶/۹۳۰/۰۰۰ |
| امگا | ۳۵ | آلومینیوم | ۵۶/۰۵۰/۰۰ |
و اما نکاتی که باید پیش از خرید دستگاه کالباس بر بدانید
میزان استفاده از دستگاه چقدر است؟
قبل از انتخاب و خرید ، باید ببینیم این دستگاه چقدر در طول روز کار می کند و در هر بار روشن شدن چقدر غذا باید برش دهد. به این ترتیب ، یک رستوران کوچک نیازی به دستگاه صنعتی ندارد و با دستگاه کوچکتر و ارزان تر ، نیاز برآورده می شود.
تیغه دستگاه چگونه باشد؟
برخی از ماشین ها دارای تیغه اره و برخی دیگر دارای تیغه صاف هستند. در هر یک از این برگه ها نکات مثبت و منفی وجود دارد. به عنوان مثال ، یک تیغ اره برای برش نان ، پنیر یا گوشت منجمد مناسب است ، اما یک تیغه تخت برای غذاهایی مانند سبزیجات و سوسیس خوب عمل می کند. البته استفاده از این دستگاه را فقط برای بافت های نرم مانند هات داگ توصیه می کنیم. اندازه تیغه ها معمولاً در حدود 18 ، 25 و 36 سانتی متر است که اندازه مناسبی برای برش سوسیس های بزرگتر از 25 است. برای مصارف صنعتی ، سایز 35 و بالاتر باید انتخاب شود.
اندازه دستگاه باید چقدر باشد؟
سوسیس در اندازه های مختلف ساخته می شود. وزن اکثر مدل های این دستگاه ها به طور متوسط بین 16 تا 31 کیلوگرم است. اگر قرار است دستگاه را در آشپزخانه بگذارید ، بهتر است کوچک و سبک باشد. برش های فروشگاه معمولاً رومیزی هستند. اما در کارخانه ها ، این دستگاه بر روی سه پایه چرخ دار نصب شده است تا بتوان آن را به راحتی جابجا کرد.
تیغه دستگاه چگونه باشد؟
اگر دستگاه های پلاستیکی بی کیفیت را در نظر نگیریم ، بدنه دستگاه از آلومینیوم ساخته شده است که ممکن است دارای روکش آنودایز باشد. آنودایز آخرین تکنولوژی در ساخت بدنه این دستگاه ها است و به راحتی تمیز می شود.
آیا به‌راحتی قابل شست‌و شوست؟
نظافت وسایل جابجایی غذا بسیار مهم است. بنابراین ، بهتر است مدلی را انتخاب کنید که پس از هربار استفاده به راحتی شسته و کاملاً تمیز شود.
چقدر صدا تولید می‌کند؟
هر دستگاه با توجه به قدرت خود صدا تولید می کند و به طور کلی قدرت بیشتر به معنی صدای بلندتر است. اگر برای مصارف خانگی خرید می کنیم ، قبل از خرید باید حجم دستگاه را در نظر بگیریم.
موتور دستگاه چگونه باشد؟
دو نوع موتور برای ماشین های سوسیس وجود دارد. یک گروه از موتورها دارای دنده هستند و دسته دوم با تسمه کار می کنند. دسته اول قدرت بیشتری دارند و به همان اندازه پر سر و صدا هستند. جایگزینی آنها هزینه بیشتری خواهد داشت و بدون تجربه نمی توان آنها را جایگزین کرد. موتورهای تسمه ای صدای کمتری دارند ، ارزان تر و راحت تر تعویض می شوند.
نکته‌های پایانی
تیغه دستگاه باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود.
استفاده از مدل هایی که تیغه های خود تیزکننده و تیز کننده دارند بسیار راحت تر است.
بهتر است افرادی که با دستگاه کار می کنند از دستکش ایمنی استفاده کنند. به هر حال ، ما با دستگاهی کار می کنیم که دارای تیغه بسیار تیز است.
آیا تجربه خرید دستگاه سوسیس دارید؟ تجربیات خود را در قسمت نظرات کاربران به ما بگویید.
