غذای ارزان و آسان مانند رشته فرنگی به طور طبیعی مورد علاقه بسیاری از ماست. به محض اینکه به “چه چیزی باید بپزم” فکر می کنم؟ و صرف پخت و پز ، نه کمتر! شما همچنین شانس زیادی برای عاشق رشته فرنگی شدن دارید که به عنوان بالا علاقه مند می شوید. بنابراین ، در ادامه با ما همراه باشید و برخی از مواردی را که باید قبل از خرید رشته رشته بدانید به ما بگویید.
بیایید با مروری بر تاریخ شروع کنیم و ببینیم رشته های فوری در زندگی ما کجا و چرا متولد شده اند:
مُمُفوکو آندو؛ مبدع غذایی که جهانی شد
رشته فرنگی فوری هنر Memfoko ، آندای تایوانی-ژاپنی است ، یک تاجر شکست خورده اما با استقامت است که با اختراع رشته های فوری بار دیگر ثروتمند شد. اما موضوع چه بود؟
داستان اختراع رشته فرنگی فوری به سالهای پس از پایان جنگ جهانی دوم برمی گردد ، زمانی که ژاپن با عواقب از دست دادن جنگ دست و پنجه نرم می کرد. وزارت بهداشت در آن زمان ، در دوره پس از جنگ که با مشکل کمبود غذا روبرو بود ، سعی در ترغیب مردم به خوردن نان های تهیه شده از آرد گندم آمریکایی داشت ، چیزی که به اندازه رشته فرنگی ژاپنی روی میز نبود! تولید رشته فرنگی از سهام آرد پیشنهاد آندو به دولت بود ، اما مقامات در پاسخ به پیشنهاد آندو با اشاره به اینکه شرکت های رشته فرنگی به اندازه کافی بزرگ و پایدار نیستند ، پاسخ دادند. بنابراین ، آندو تصمیم گرفت خودش وارد صنعت رشته فرنگی شود. به طور خلاصه ، در سال 1958 ، پس از ماه ها آزمایش و خطا ، آندو موفق به اختراع رشته فرنگی فوری ، یک غذای سریع و آسان مبتنی بر کار شد که اکنون برای همه مردم سراسر جهان آشنا است. ناگفته نماند که رشته های فوری آندو تفاوت زیادی با رشته های امروزی نداشتند. نودل کاپ یکی دیگر از خلاقیت های آندو بود که وی در سال 1971 اختراع کرد. در واقع ، آندو با طراحی رشته فرنگی ، می خواست کار ماکارونی که کاسه ای برای تهیه نودل ندارند ، آسان کند. الحق‌والانصاف که مرد باهوشی بود!
اکنون این شما و این س andال و پاسخ هستید که طی آن نکات جالبی را خواهید آموخت:
نودل فوری چیست و از چه ترکیباتی تشکیل می‌شود؟
رشته فرنگی فوری نوعی رشته فرنگی از قبل پخته شده است که در پرس های یک نفره یا چند نفره به فروش می رسد. آرد ماده اصلی رشته فرنگی است. رشته فرنگی پس از تولید کارخانه به صورت بخارپز ، خشک و بسته بندی می شود. هر بسته حاوی توده های رشته فرنگی خشک شده با چاشنی طعم دهنده مخصوص است. قبل از خوردن غذا ، فقط باید رشته ها را با چاشنی جوش ، طبق دستورالعمل ، در آب جوش یا به همین راحتی بپزید! همچنین بدانید که رشته فرنگی فوری را می توان به دو نوع تقسیم کرد ، بسته به روشی که برای رطوبت زدایی استفاده می شود: رشته فرنگی سرخ شده و رشته فرنگی غیر سرخ شده. رشته های سرخ شده برای کاهش سطح رطوبت خمیر در روغن سرخ می شوند ، اما رشته های غیر سرخ شده ، همانطور که از نامشان پیداست ، در روغن سرخ نمی شوند ، بلکه در خشک کن یعنی در هوای گرم رطوبت می گیرند. با این حال ، محتوای چربی رشته های سرخ شده به طور طبیعی کمتر است.
از ارزش غذایی نودل‌های فوری چقدر می‌دانید؟
متأسفانه ، بیشتر رشته های تنبل چیزی فراتر از راحتی و خوشمزگی از رشته های فوری ندارند! اما کسانی که به ما پیوسته اند ، احتمالاً تصمیم خواهند گرفت که از مصرف کننده آگاهی بیشتری کسب کرده و در مورد ارزش غذایی غذا کنجکاو شوند.
خوب ، شما باید در مورد ارزش غذایی رشته فرنگی فوری بدانید ، که می تواند در هر طعم و مارک کمی متفاوت باشد ، اما به طور کلی ، اکثر رشته های فوری حاوی فیبر و پروتئین کمی هستند اما چربی و سدیم زیادی دارند. برخی از رشته های فوری کمی متفاوت هستند ، به عنوان مثال ، آنها از آرد گندم کامل تهیه می شوند یا فرموله شده اند که چربی آنها کمتر یا رشته های معمولی است. رشته فرنگی غنی شده گزینه دیگری برای شماست. رشته فرنگی غنی شده حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی اضافه شده است.
به یاد داشته باشید که رشته فرنگی فوری به دلیل کمبود فیبر و پروتئین گزینه دردناکی برای کاهش وزن نیست. هم پروتئین و هم فیبر در ایجاد احساس سیری و کاهش گرسنگی موثر هستند ، در حالی که رشته فرنگی فوری ، همانطور که گفتیم ، فیبر و پروتئین نسبتاً کمی دارد و از سیری طولانی برخوردار نیست. همچنین به رشته فرنگی پرچرب توجه کنید. رشته هایی که در طی فرآیند تولید در روغن سرخ می شوند ، چربی بیشتری دارند. علاوه بر این ، سدیم و کربوهیدرات های موجود در رشته های فوری را از دست ندهید.
رشته های فوری تهیه شده از آرد گندم کامل فیبر نسبتاً بیشتری دارند و احساس سیری بیشتری در شما ایجاد می کنند. مصرف با غذاهای فرعی سبزیجات و پروتئین نیز ایده خوبی برای افزایش ارزش غذایی وعده های غذایی رشته فرنگی است.
قضیه مونوسدیم گلوتامات در نودل‌های فوری چیست؟
برخی از رشته های فوری از ترکیبی به نام مونو سدیم گلوتامات (MSG) استفاده می کنند ، یک تقویت کننده طعم که به ویژه در غذاهای فرآوری شده بسیار مفید است. مونو سدیم گلوتامات توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به عنوان یک مکمل “به طور کلی بی خطر” (GRAS) در نظر گرفته می شود ، اما هنوز شایعاتی در مورد اثرات احتمالی MSG بر سلامتی وجود دارد.
این مطلب ادامه دارد … .
