عطر و بویی معطر که در حیاط های بزرگ خانه مادربزرگ در گلدان های خنده دار وجود دارد ، تصویری جالب و به یادماندنی ایجاد می کند. این روزها افراد کمی رب گوجه فرنگی می پزند. محصولات و مارک های متنوعی در بازار موجود است که به راحتی می توان آنها را خریداری کرد. با توجه به اینکه رب یکی از مهمترین پایه های بیشتر غذاهای ایرانی است ، باید در خرید آن بسیار احتیاط کنید. در این مقاله نکات مربوط به خرید رب گوجه فرنگی را به شما خواهیم گفت.
خرید رب گوجه فرنگی ؛نکاتی هست که باید بدانید
برخی هنوز رب گوجه فرنگی خانگی را به خمیرهای کارخانه ای ترجیح می دهند. آنها معتقدند که خمیرهای ساخته شده در کارخانه حاوی مواد نگهدارنده هستند و مضر هستند. البته مواد نگهدارنده نیز برای افزایش ماندگاری به خمیرها اضافه می شوند. اما میزان مواد نگهدارنده در رب گوجه فرنگی مهم است. همه خمیرهای آماده حاوی مواد نگهدارنده مضر زیادی نیستند.
توجه داشته باشید که اگر خرگوش فاقد مواد نگهدارنده باشد یا از مواد نگهدارنده کمی استفاده شود ، اگر در یخچال نگهداری نشود و درب ظرفی نداشته باشد ، قالب می گیرد. بنابراین اگر مشاهده کردید که ربی از محصولات کارخانه قالب تولید می کند ، باید تا حد زیادی به سلامت برند اعتماد کنید و بدانید که این برند از مواد نگهدارنده کمتری در تولید محصولات خود استفاده می کند. بنابراین آن مارک را بخاطر بسپارید و برای جلوگیری از کپک زدن ، محصول را در یخچال و در ظرف دربسته نگه دارید.
خرید رب گوجه فرنگی با کیفیت از مارک مورد نظر بسیار بهتر از طبخ آن در خانه است. زیرا پاستوریزاسیون در کارخانه ها انجام می شود و خمیرها در فرآیند پاستوریزاسیون از میکروب ها تخلیه می شوند. میزان نمک و حرارتی که به رب گوجه فرنگی داده می شود استاندارد و تعریف شده است ، اما در خانه ها این موارد قابل کنترل نیستند و رب نمک به صورت بصری و با شمارش انگشتان اعمال می شود یا گرم می شود.
به بسته‌بندی رب گوجه فرنگی دقت داشته باشید
هنگام خرید رب گوجه فرنگی ، به بسته بندی آن توجه کنید. درهایی که درب های آنها به راحتی باز می شوند ، یعنی بدون نیاز به درب بازکن ، قلاب هایی برای باز شدن در آنها وجود دارد ، راحتی و راحتی بیشتری برای شما به ارمغان می آورد.
بسته بندی خمیر بیشتر در قوطی های فلزی است. ماندگاری رب در قوطی های فلزی بیشتر است. بنابراین اگر می بینید این محصول در ظروف دیگری مانند شیشه نیز به فروش می رسد ، بهتر است رب گوجه فرنگی را در یک قوطی فلزی خریداری کنید.
علاوه بر دوام رب موجود در قوطی فلزی ، دسته گرما در کارخانه دلیل دیگری است که این نوع بسته بندی را در بالای سالم ترین و بهترین بسته بندی رب گوجه فرنگی قرار می دهد. قوطی های فلزی رب در کارخانه گرم و استریل می شوند. البته این کار برای ظروف شیشه ای حاوی رب گوجه فرنگی نیز انجام می شود ، اما نکته اینجاست که این فلز مقاومت بیشتری نسبت به شیشه و مواد دیگر دارد و بنابراین گرمای بیشتری را تحمل می کند و کاملاً عقیم می شود.
نکته مهم
مواد نگهدارنده در خمیرها وجود دارد و در این شکی نیست ، اما این تصور که از خمیرهای کارخانه به دلیل وجود مقدار زیادی مواد نگهدارنده می توان برای مدت طولانی استفاده کرد ، تصور غلطی است. بگذارید این تصور غلط را برای شما روشن کنیم.
داستان از این قرار است که فرآیند کنسرو سازی به گونه ای است که اجازه تخریب محتوای داخلی قوطی ها را نمی دهد. در حقیقت ، این حفظ مواد است که باعث دوام بیشتر و طولانی شدن عمر می شود ، نه وجود مواد نگهدارنده.
در خرید رب گوجه فرنگی به برندهای معروف توجه داشته باشید
یکی از راه های خوب و مناسب خرید این است که به سراغ مارک های معروف و با سابقه بازار بروید و از بین محصولات آنها خرید کنید. البته این همیشه نتیجه خوبی ندارد اما حداقل خیالتان راحت است که با محصولات تقلبی و بی کیفیت روبرو نیستید.
از آنجا که مارک های شناخته شده طی سالیان متمادی با فعالیت صحیح و رساندن محصولات قابل قبول به بازار اعتبار خود را به اثبات رسانده اند و معمولاً بیش از مارک های دیگر در زیر ذره بین قرار دارند ، قطعاً محصولات آنها از کیفیت نسبتاً خوبی برخوردار هستند. هنگام خرید رب گوجه فرنگی ، باید به دنبال انتخاب در میان مارک های آشنا باشید. با کمی آزمون و خطا می توانید دریابید که کدام خمیر و رنگ خمیر موجود در بازار مناسب شما است.
این مطلب ادامه دارد … .
